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静电解冻低温高湿空气解冻冻肉缓化

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  • 山东省滨州市博兴县
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  • 2018-07-12 08:36:25
  • 山东华誉机械设备有限公司
  • 静电解冻;低温高湿空气解冻;水解冻;
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  • 详细信息
  • 低温高湿空气解冻设备

    一.产品简介

    低温高湿空气解冻机是我公司多年开发研制的新产品,它的问世迎合了市场对肉类解冻产品的需求。高湿低温的空气合成技术是一项先进的应用技术,源于坚实的科学基础以及先进的制造技术,而华誉公司的理念是环境友好,节能实惠,为市场不断推出新产品。

    DGJD1000-DG50000系列产品分为多种规格,特点突出,实用美观。

    二.解冻原理
    利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻产品,使产品表面形成均匀的气流组织,通过PLC全自动控制解冻温度,湿度,时间曲线模式来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本,更重要的是保持了产品原有特性及表面的感官新鲜度,完全满足解冻后市场鲜销

    三.技术简介

     低温高湿空气解冻技术是目前国内外应用最广的解冻方法,解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失极少,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2℃以内,失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。

    .产品特点
    1以合格原料澳洲牛肉为标准解冻完成后,解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致,无氧化和黑线现象出现
    2原料肉解冻结束后,肌肉组织饱满有光泽,有弹性
    3解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右
    4 解冻后原料肉的中心温度可设置为-2+_1℃
    5解冻控制设置多段解冻模式,可更精确控制解冻过程,解冻时间标准肉块在10-16小时,牛四分体解冻时间24-36小时(根据肉类体积不同而设定解冻参数)

    五.解冻对比

    参数/方法

    空气自然解冻

    水解冻

    微波解冻

    低温高湿空气解冻

    温湿度控制

    不控制

    不控制

    控温不控湿

    控温控湿

    色泽

    暗淡

    灰白

    焦糊色

    鲜亮

    肌肉组织

    松弛

    海绵状

    橡胶质感

    有弹性

    水分流失

    5%

    3%-5%

    2%-3%

    1%

    营养成分

    蛋白质流失

    蛋白质流失

     

    蛋白质变性

    保持原有营养成分

    有害菌数量级

    1000

    10000

    100

    100

    耗电量

    33KW

    18KW

    耗水量

    18-25吨

    保持原有营养分

    污水处理

    成本较高

    成本高

    解冻时间

    24小时

    8-10小时

    0.5-2小时

    10-16小时






     

    六.产品优势

    1.华誉解冻技术 采用德国解冻技术的同时,同天津商学院结合协作并结合自身多年制作经验,在生产制作时对设备进行研发、更新、改进。使我们的设备赶超进口设备,也更适合国内生产要求

    2.独特的分风方式及随时间段变化的风量,实现了分段分量变频送风,进而更细致、更均匀、更准确的进行送风循环,保证产品最佳解冻效果。

    3.智能化,节能化设计

    目前,市面上解冻机样式越来越多,华誉机械低温高湿解冻技术始终走在前沿。我们通过多年解冻设备的加工与实用经验结合,研发了新一代控制程序,实现库温控制、表温控制、热源模式切换、远程控制等功能的智能化和节能化,加快了冻肉解冻技术国际化发展进程。

    4.模块化设计

    华誉解冻机选用高标准国际配件、通用性配件,提高了设备部件结构的通用性,便于维护,同时加快了生产周期,保障设备运行的稳定性。

    5.超声波雾化加湿系统

    国内首家在低温高湿空气解冻技术中提引入研发新型超声波雾化加湿系统,提高了环境加湿水的利用率,加湿的实效性 。采用超声波高频振荡的原理,将水雾化为1~5μm的超微粒子,通过风循环装置将水雾扩散到空气中,达到均匀加湿空气的目的。超声波加湿器加湿强度大,加湿均匀,加湿效率高,并具有省电、使用寿命长的优势。采用了湿度控制,随湿度变化而自动调节加湿量,运用动平衡原理将环境相对湿度控制在解冻最适宜湿度85%以上,当相对湿度高于设定的上限时,加湿器便自动停止加湿,使环境始终处于恒湿状态。

    1531355030427084.jpg

    七.经典案例



    八.公司简介

    山东华誉机械设备有限公司食品机械系列,包括各种非标工器具(不锈钢架车、不锈钢案台、不锈钢更衣橱、鞋架、食品盘、消毒槽等)、水产、肉类分割生产线、果蔬清洗加工生产线、肉类深加工设备(肥牛压实机,圆盘锯,切片机,砍排机,热收缩机等)中央厨房设备,杀菌机、风淋通道、洗箱机、输送机、清洗机等。冷链设备系列,包括链条传动电动门、手动平开门、手动平移门、自由门、气调平移门等,厨房设备系列,包括各种蒸饭车燃油燃汽灶、排油烟系列等。并可根据您的需求定制

    我公司自创业至今,得到广大客户的好评。与公司合作过的伙伴有江苏泰森、中粮集团、六和集团、雏鹰农牧、湖北同星、江苏悦达禽业、青岛九联集团、潍坊乐港食品、河北滦平华都、山西维之王、湖南襄大农牧、安徽快乐蜂、吉林得利斯、长春皓月、科尔沁牛业、山西平遥牛肉、河南双汇、德州金锣、衡水正大、广东富农、青岛利群超市、新疆华凌、大众肉联、深圳农牧美意、嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司、S2K MARINE PRODUCT CO.,LTD、AFRICA-ASIA INT'L NEGOCE CO.,LTD等等。

     

     



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